伊人久久无码大香线蕉综合_国产 欧美 视频一区二区_久久精品国产成人综合_欧美日韩精品国产一区在线

售后服務(wù)熱線:
4008447424
新聞資訊

新聞中心

當(dāng)前位置: 首頁(yè) > 新聞中心 > 公司動(dòng)態(tài)

商用廚房設(shè)計(jì)它屬于技術(shù)復(fù)雜的工程項(xiàng)目類型之一

2022-12-26 15:36:55

商用廚房一般是指飯店酒樓餐廳等商業(yè)用的廚房這類廚房的特點(diǎn)就是為大眾提供餐飲;商用廚房設(shè)計(jì)了解對(duì)廚房面積使用設(shè)想、餐廳的技術(shù)要求、所需的廚房設(shè)備、設(shè)備的檔次要求、其它特別的技術(shù)要求等。然后根據(jù)實(shí)際需求實(shí)地勘測(cè)校對(duì)圖紙,并記錄現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的或?qū)⒁霈F(xiàn)的溝、梁、柱、突出物、高度等變動(dòng)部分的具體尺寸;在商用廚房的功能性中,重要的就是它的通風(fēng)性能,必須保證它的通風(fēng)流暢;因?yàn)閺N房使用頻率高,又不能讓廚房的氣味跑到餐廳,又必須保持廚房的空氣流通,溫度適宜,所以通風(fēng)是首要保證。

餐飲商用廚房設(shè)計(jì)

餐飲商用廚房設(shè)計(jì)系指各類餐飲業(yè)廚房總體布局設(shè)計(jì)與相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計(jì)從組建廚房的技術(shù)角度,對(duì)飯店、食堂、快餐店廚房進(jìn)行流程規(guī)劃、面積劃分、設(shè)備布局、設(shè)備選型等,從總體上進(jìn)行優(yōu)化流程,優(yōu)化空間設(shè)計(jì)。并對(duì)廚房的輔助設(shè)施,脫排油煙、補(bǔ)充新風(fēng)、上下水、供電照明、節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進(jìn)行配套設(shè)計(jì);廚房設(shè)計(jì)作為一門(mén)獨(dú)特的設(shè)計(jì)技術(shù),它融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi),根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開(kāi)展設(shè)計(jì)。

餐飲商用廚房設(shè)計(jì)


餐飲商用廚房設(shè)計(jì)作為一門(mén)獨(dú)特的設(shè)計(jì)技術(shù),它融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi),根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開(kāi)展設(shè)計(jì)。比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi),所涉及的專業(yè)技術(shù)門(mén)類多,水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等,設(shè)計(jì)精度高、密度大,流量功率大。因此,在所有建設(shè)工程項(xiàng)目中,它屬于技術(shù)復(fù)雜的工程項(xiàng)目類型之一,商用廚房設(shè)計(jì)首先確定選用的廚房設(shè)備與各種功能區(qū)域的面積分配。面積分配決定選用設(shè)備的種類與數(shù)量,設(shè)備選型決定設(shè)備型號(hào)檔次,都影響到一次性投資和運(yùn)營(yíng)的使用成本。

餐飲商用廚房設(shè)計(jì)

餐飲商用廚房設(shè)計(jì)廚房灶具設(shè)備配備國(guó)際上流行的溝風(fēng)式燃燒器,加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī),確保燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求廚房排煙系統(tǒng)建議選用符合環(huán)保和消防要求的運(yùn)水煙罩+油煙凈化器復(fù)合式油煙治理系統(tǒng),確保除油煙效果達(dá)到國(guó)家環(huán)保局《大氣》所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。廚房通風(fēng)技術(shù)應(yīng)采用先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)保式抽風(fēng)機(jī)技術(shù),充分考慮中餐設(shè)備熱值高,油煙多等特點(diǎn)。


近期瀏覽: